Le Saladier
579, rue Ntionale 69400
villefranche-sur-saoune
04 74 62 64 19
Le Saladier
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Les Viandes

ENTRECÔTE GRILLÉE BEURRE MÂITRE D'HÔTEL

viande goûteuse et périsillée, s'apprécie à toutes cuissions

BAVETTE D'ALOYAN CRILLÉE

viande filandreuse et juteuse, elle se mariera très bien avec notre sauce échalote

ONGLET DE BOEUF GRILLÉ À L'ÉCHALOTE

viande filandreuse et juteuse, elle se mariera très bien avec notre sauce échalote

PAVÉ DE BOEUF GRILLÉ

taillé dans le coeur de rumstreak, viande sans gras, tendre et légère

FILET DE BOEUF GRILLÉE

le tendre du tendre !

FILET DE BOEUF GRILLÉE AUX MORILLES

un des tops Chef

CÔTE DE BOEUF GRILLÉE INDIVIDUELLE

morceau de roi, tendre et épais, 350g de bonheur !

ASSIETTE DU BOUCHER AUX 3 VIANDES

bravette, merlan et poire

STEAK TARTARE

viande de boeuf hachée cru et assaisonnée par nos soins, frites

CARPACCIO DE BOEUF

tendres lamelles de boeuf ceu avec parmesan, frites

PLANCHA DU SOLEIL

merguez, blanc de volaille, brochette de boeuf, le tout grillé, frites, sauce curry

PLANCHA À LA VOLAILLE

filet de canard, blanc de poulet, brouchette de volaille, frites, sauce au poivre vert

BLANCS VOLAILLE GRILLÉE

tendre et maigre, aime bien toutes les sauces

SUPPLÉMENT SAUCE: échalote, poivre, vigneronne ou roquefort

SUPPLÉMENT SAUCE: morilles

Les Salades

SALADE BEAUJOLAISE

salade, tomate, lardons, croûtons, oeuf dur

SALADE NIÇOISE

salade, tomate, oeuf dur, poivron, haricots verts,thon, anchois, olives

SALADE DU BERGER

salade, tomate, fromage de chèvre au four sur paon grillé

SALADE SIRTAKI

salade, tomate, fromage fêta, feuille de vigne faricie au riz, maïs soufflé, olives

SALADE BALTIQUE

salade, tomate, saumon fumé, gambas, rollmops

SALADE BRESSANE

salade, tomate, foie de volaille poêlés, Oeuf dur

SALADE DU JARDIN

salade, tomate, crudités et légumes de saison

SALADE BOUFFONNE

salade, tomate, saumon fumé, foie gras haricots verts

SALADE GOURMANDE

salade, tomate, gésiers confits, foie gras sur toast, marget de canard fumé

SALADE KAMELOTT

salade, tomate, saint-Marcellin et jambon cru su pain grille Oeuf poché

SALADE CAMPAGNARDE

salade, tomate, saint-Marcellin et marget de canard fumé sur pain grillé, oeuf poché

SALADE SYLVIA

salade, tomate, Saint-Marcellin, magret fumé et jambon cru sur toast chaud

SALADE DAUPHINOISE

salade, tomate, emmental, jambon, oeuf dur , noix

SALADE BOURGUIGNONNE

LES DESSERTS ET FROMAGES

PLATEAU DE FROMAGE

fromages secs, pâtes molles, affinés

FROMAGE BLANC, CRÈME

FROMAGE BLANC, COULIS DE FRUITS ROUGES

PÂTISSERIES, TARTES, CRÈME CARAMEL, ÎLE FLOTTANTE, MOUSSE AU CHOCOLAT

PARFUM DE GLACE

2 boules aux choix
3 boules au choix

Glaces: banane, caramel, chocolat, fraise, marron, menthe chocolat, café, noix de coco, nougat,rhum raisin, vanille

Sorbets: abricots, ananas, cassis, citron, cerise, framboise, fruit de la passion, poire, mangue

LES COUPES DE GLACES

COUPE MELBA

glace vanille, pêche au sirop, chantilly

COUPES DAME BLANCHE

glace vanille, sauce chocolat, chantilly

COUPE NEGRESCO

place noix de coco, chocolat, chocolat, pignon, sauce chocolat, chantilly

COUPE PRINTANIÉRE

glace framboise, cerise, citron, fruits rouges, chantilly

COUPE ARRDÉCHOISE

glace marron, crème de marrons, chantilly

CAFÉ LIÉGEOIS

glace café, sauce café, chantilly

COUPE COLONEL

sorbet citron, vodka

COUPE VIGNERONNE

sorbet cassis, sirop caissis, marc égrappé

COUPE LAGON BLEU

glace coco, citron, curaçao, malibu, chantilly

COUPE IGLOO

glace menthe, peppermint